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連鎖餐飲管理餐飲數(shù)據(jù)化管理

中層管理標(biāo)桿管理酒店餐飲

浙江,杭州 40 ~ 50 歲

一、服務(wù)基本技能： 1、服務(wù)區(qū)的基本介紹 2、接待員篇 3、傳菜員篇 4、對(duì)客服務(wù)員篇二、餐飲運(yùn)營(yíng)管理：（一）初級(jí)管理： 1、餐飲基礎(chǔ)報(bào)表課程 2、樓面值班管理課程 3、訂貨系統(tǒng)管理課程 4、營(yíng)業(yè)

¥20000 元/天: 參考價(jià)格

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在世界500強(qiáng)餐飲企業(yè)有過(guò)多年的營(yíng)運(yùn)管理工作，親身實(shí)踐一系列從服務(wù)技能、初級(jí)管理到連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)的過(guò)程；
身為培訓(xùn)總監(jiān)為一家民營(yíng)餐飲連鎖設(shè)計(jì)培訓(xùn)體系并親自設(shè)計(jì)課程和擔(dān)任講師，3年時(shí)間門(mén)店數(shù)量翻了3倍，增加了30多家；管理人員的培訓(xùn)數(shù)以百計(jì)；
進(jìn)入餐飲培訓(xùn)行業(yè)，負(fù)責(zé)某品牌餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的餐飲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐飲課程的開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)；
過(guò)去九年時(shí)間只做了一件事就是做餐飲，愿意將最優(yōu)秀的餐飲課程展現(xiàn)在你面前；

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[徐恩朝]金牌店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)之道: 課程大綱前言模塊一顧客滿(mǎn)意模塊二人員發(fā)展模塊三營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng) 模塊四利潤(rùn)管理本課程是講師親身經(jīng)理4年世界500強(qiáng)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)之道，并在中國(guó)民營(yíng)連鎖企業(yè)3年實(shí)踐作出課程。它將讓每一位餐廳經(jīng)理了解身上的責(zé)任，明確未來(lái)對(duì)餐廳的管理思路并能夠有效地落地執(zhí)行。; 2014-02-25

[徐恩朝]餐飲數(shù)據(jù)化管理: 本課程將精選所有單項(xiàng)課程中涉及到可以運(yùn)用數(shù)據(jù)化進(jìn)行管理的各個(gè)板塊進(jìn)行綜合，選取其中的精華：包括餐飲基礎(chǔ)報(bào)表、訂貨數(shù)據(jù)管理、排班數(shù)據(jù)管理、營(yíng)業(yè)額預(yù)估數(shù)據(jù)管理、招募數(shù)據(jù)管理、財(cái)務(wù)損益數(shù)據(jù)管理等，讓餐飲管理者不再用經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，從而用數(shù)據(jù)管理這種最先進(jìn)的管理理念對(duì)餐廳進(jìn)行有效管理。本課程將根據(jù)企業(yè)對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)以及內(nèi)訓(xùn)開(kāi)展時(shí)間的選擇，課程時(shí)長(zhǎng)在1-2天; 2014-02-25

[徐恩朝]餐廳樓面值班管理: 課程大綱一、值班管理簡(jiǎn)介二、值班中用到的工具三、值班管理的步驟四、如何安排餐廳區(qū)域組長(zhǎng) 五、值班管理過(guò)程與優(yōu)先順序; 2014-02-25

[徐恩朝]餐廳管理者績(jī)效管理: 課程大綱一、餐飲績(jī)效設(shè)定的思路二、績(jī)效評(píng)估介紹三、設(shè)定績(jī)效目標(biāo) 四、進(jìn)行績(jī)效評(píng)估本課程時(shí)長(zhǎng)：3小時(shí); 2014-02-25

[徐恩朝]餐廳損益表解析和利潤(rùn)管理: 課程大綱一、什么是餐廳損益表二、餐廳損益表的構(gòu)成和關(guān)鍵項(xiàng) 三、損益表中的三大可控成本和利潤(rùn)管理 1、物料成本管理 2、人力成本管理 3、半變動(dòng)成本管理本課程時(shí)長(zhǎng)：4小時(shí); 2014-02-25

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熱門(mén)領(lǐng)域講師: 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo) 互聯(lián)網(wǎng) 新媒體運(yùn)營(yíng) 短視頻電子商務(wù) 社群營(yíng)銷(xiāo) 抖音快手新零售網(wǎng)絡(luò)推廣領(lǐng)導(dǎo)力管理技能中高層管理中層管理團(tuán)隊(duì)建設(shè) 團(tuán)隊(duì)管理高績(jī)效團(tuán)隊(duì) 創(chuàng)新管理溝通技巧執(zhí)行力阿米巴 MTP 銷(xiāo)售技巧品牌營(yíng)銷(xiāo) 銷(xiāo)售大客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo) 經(jīng)銷(xiāo)商管理銷(xiāo)講門(mén)店管理商務(wù)談判經(jīng)濟(jì)形勢(shì) 宏觀經(jīng)濟(jì) 商業(yè)模式私董會(huì) 轉(zhuǎn)型升級(jí) 股權(quán)激勵(lì) 納稅籌劃非財(cái)管理培訓(xùn)師培訓(xùn) TTT 公眾演說(shuō) 招聘面試人力資源非人管理服裝行業(yè) 績(jī)效管理商務(wù)禮儀形象禮儀職業(yè)素養(yǎng) 新員工培訓(xùn) 班組長(zhǎng)管理生產(chǎn)管理精益生產(chǎn) 采購(gòu)管理易經(jīng)風(fēng)水供應(yīng)鏈管理國(guó)學(xué) 國(guó)學(xué)文化國(guó)學(xué)管理國(guó)學(xué)經(jīng)典易經(jīng) 易經(jīng)與管理易經(jīng)智慧家居風(fēng)水國(guó)際貿(mào)易

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