中小企業(yè)如何創(chuàng)造一流的生產(chǎn)業(yè)績(jī)

作者：劉靖

加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理的目的是為了更好的提升生產(chǎn)業(yè)績(jī)。一流的生產(chǎn)業(yè)績(jī)要求產(chǎn)品設(shè)計(jì)、質(zhì)量、交期均能達(dá)到客戶(hù)要求，生產(chǎn)計(jì)劃達(dá)成率99%以上，員工滿(mǎn)意度達(dá)98%以上、出勤率在99%以上，人員、物料、時(shí)間、車(chē)間、機(jī)器設(shè)備、能源等管理良好，各種浪費(fèi)降到最低，無(wú)重大安全事故發(fā)生，綜合生產(chǎn)性行業(yè)領(lǐng)先。

1．向流程優(yōu)化、創(chuàng)新要業(yè)績(jī)

講一個(gè)我在企業(yè)任職時(shí)發(fā)生過(guò)的故事。

16年前，我在東莞市鳳崗鎮(zhèn)一家生產(chǎn)工藝陶瓷的港臺(tái)合資企業(yè)任生產(chǎn)課長(zhǎng)時(shí)，曾經(jīng)歷過(guò)這樣一件事情。公司接到一個(gè)豆青釉系列陶瓷茶具的出口訂單。茶具的造型為六角形寶塔式結(jié)構(gòu)，分為茶壺、茶杯、茶盤(pán)、奶罐、奶杯、杯墊6個(gè)款式，形體較精美。按照訂單要求，瓷器是仿古的，邊緣和紋路突出的部位要做出濃淡相宜的“露白”效果，都有“層次”感，而且要求過(guò)渡自然，立體效果良好。

當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)技術(shù)工作的是一位來(lái)自臺(tái)灣的老師傅，叫韋順宏。韋師傅按照傳統(tǒng)的工藝流程，教給施釉人員的操作方法分為5道工序：

第一道：將燒成素坯的陶瓷坯體整體浸釉，讓釉漿附著在陶瓷素坯上；

第二道：待釉漿干透，將浸過(guò)釉要做“露白”層次效果的瓷器邊緣和紋路突出部位的釉漿，用刀片小心刮掉；

第三道：在刮過(guò)釉漿的紋路部位，用浸水的海綿擦拭出過(guò)渡效果；

第四道：將處理過(guò)的坯體整體噴涂一次透明釉；

第五道：擦去底部接觸耐火板部位的釉漿，再放進(jìn)窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-4  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優(yōu)化前）

這樣的流程雖然也能做出產(chǎn)品，但生產(chǎn)效率卻低得讓人搖頭嘆息。施釉部16個(gè)員工，1天才生產(chǎn)400多套，擦拭出的“露白”層次效果也不夠自然。而且因?yàn)榈诙拦ば驑O易造成剛浸過(guò)釉的釉面損傷，所以返工率高達(dá)20%以上。這一低一高形成鮮明反差。

香港的鄭老板對(duì)這樣低的施釉效率和如此高的返工數(shù)量非常頭疼，就要求韋師傅想辦法解決。韋師傅雖然做了30多年的陶瓷，卻是墨守成規(guī)，想不出解決的辦法。

（1）如何優(yōu)化工藝流程

老板看韋順宏一臉“江郎才盡”的無(wú)奈相，只好找我商量提升效率的辦法。我受命后，打破常規(guī)，開(kāi)始在陶瓷的工藝特性和制作流程方面尋求途徑?？紤]到浸釉漿的陶瓷坯體具有很強(qiáng)的吸水性，我讓施釉部主管測(cè)試新的操作方法：

第一道工序，用含有一定水份的海綿，先對(duì)要做“露白”效果的坯體邊緣和紋路突出部位擦拭，減弱這些部位的吸水性，然后浸釉漿；

第二道工序，擦去坯體底部接觸耐火板部位的釉漿，然后放進(jìn)窯爐燒制成成品。

其流程圖如下：

圖5-5  豆青釉系列陶瓷施釉流程（優(yōu)化后）

經(jīng)過(guò)幾次測(cè)試，優(yōu)化工藝流程的方式取得很大的成功，不但將原來(lái)的5道操作工序減少為2道，同時(shí)做出來(lái)的層次效果也更自然。

測(cè)試結(jié)果得到香港老板肯定后，我讓施釉部主管采用優(yōu)化后的流程生產(chǎn)，結(jié)果生產(chǎn)效率一下子提高了近11倍，返工率也大大降低。原本16個(gè)員工1天生產(chǎn)400套左右，返工率高達(dá)20%以上。后來(lái)7個(gè)員工1天生產(chǎn)1900多套，返工率降低到1.5%以?xún)?nèi)。

此事不久，韋師傅被炒了魷魚(yú)。后來(lái)他自己開(kāi)工廠，也因業(yè)績(jī)低下和不懂管理，很快就以倒閉告終。

事實(shí)證明，有效優(yōu)化工藝流程，遠(yuǎn)比在個(gè)人工作效率提升方面動(dòng)腦筋的效果要好得多。

（2）如何創(chuàng)新工藝流程。

通過(guò)創(chuàng)新工藝流程提升業(yè)績(jī)，這在一些剛從作坊式管理“脫胎”出來(lái)的小型企業(yè)最有借鑒價(jià)值。

有一個(gè)生產(chǎn)沙發(fā)的小型工廠，車(chē)間是一幢3層樓廠房，一樓是木工組，二樓是車(chē)縫組，三樓是貼綿、組裝。工廠沒(méi)有運(yùn)貨電梯，一樓木工組釘好的沙發(fā)木架和二樓是車(chē)縫組車(chē)縫出來(lái)的沙發(fā)面料，都要運(yùn)到三樓組裝。組裝好的成品沙發(fā)再運(yùn)到一樓出貨。

圖5-6  當(dāng)時(shí)的工藝流程（效果）圖

由于工廠沒(méi)有運(yùn)貨電梯，一樓釘好的沙發(fā)木架和二樓車(chē)縫出來(lái)的沙發(fā)面料，都要靠人工搬運(yùn)到三樓組裝。當(dāng)時(shí)，工廠招聘9個(gè)身體強(qiáng)壯的男搬運(yùn)工，每天將一樓釘好的木架搬到三樓，再將三樓組裝好的成品沙發(fā)搬運(yùn)到一樓出貨。9個(gè)搬運(yùn)工累得大汗淋漓，整天怨聲載道。

后來(lái)，老板請(qǐng)來(lái)咨詢(xún)公司進(jìn)行管理輔導(dǎo)。顧問(wèn)師發(fā)現(xiàn)了這個(gè)反常的工藝流程，就開(kāi)始尋求解決的方法。當(dāng)顧問(wèn)師發(fā)現(xiàn)木工組占的空間過(guò)大時(shí)，就找木工組組長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)情況，原來(lái)該工廠都是計(jì)件工資，每個(gè)釘木架的員工單獨(dú)計(jì)件，一個(gè)人釘一套沙發(fā)，長(zhǎng)的短的木條、木板、釘子、工具等，要占用很大的地方。木工組長(zhǎng)告訴顧問(wèn)師，他在別的沙發(fā)廠上班時(shí)，采取的是流水線計(jì)件方式，一條流水線3個(gè)人，所占的工作空間和一個(gè)人單獨(dú)計(jì)件差不多。經(jīng)過(guò)商量，他們決定在木工組試行流水線方式。

流水線方式很快試驗(yàn)成功了。木工組原本1個(gè)人使用的空間，后來(lái)改為（差不多）3個(gè)人用，結(jié)果在一樓節(jié)省出將近三分之二的空間。后來(lái)，公司就將貼綿、組裝的工序搬到一樓作業(yè)，工藝流程修改成下面的形式。

圖5-7  當(dāng)時(shí)的工藝流程（效果）圖

經(jīng)過(guò)對(duì)工藝流程創(chuàng)新，不單把三樓整整一層樓的車(chē)間節(jié)省出來(lái)，原來(lái)的搬運(yùn)工也從9人減少到3人。木工組實(shí)行流水線作業(yè)后，工作效率分別提升20~35%左右，員工拿到了更多的計(jì)件工資，干勁更大了。

對(duì)制造業(yè)來(lái)說(shuō)，能有針對(duì)性的創(chuàng)新工藝流程，對(duì)提高業(yè)績(jī)很有幫助。

如何創(chuàng)新工藝流程呢？

第一，樹(shù)立敢于創(chuàng)新、不斷創(chuàng)新的思想觀念。

管理是靜態(tài)的，企業(yè)家是動(dòng)態(tài)的。管理是要通過(guò)制度、控制等手段，把動(dòng)態(tài)的事態(tài)固化成一定的靜態(tài)模式；企業(yè)家是要打破常規(guī)的模式，進(jìn)行有效、有益的創(chuàng)新，以期實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。

創(chuàng)新工藝流程沒(méi)有可以復(fù)制的模式，只有從思想上樹(shù)立創(chuàng)新的理念，才會(huì)主動(dòng)尋找創(chuàng)新的“焦點(diǎn)”。

第二，尋找影響效率和業(yè)績(jī)的瓶頸，不斷否定自己和過(guò)去。

創(chuàng)新的潛臺(tái)詞就是突破“短板”?？梢哉f(shuō)，任何企業(yè)、任何生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)都存在一定的短板，工藝流程創(chuàng)新就是不斷突破一個(gè)又一個(gè)短板，達(dá)到高效率、高業(yè)績(jī)的目的。

第三，尋找更好的流水線工作方法。

工藝流程創(chuàng)新就是為流水線找到更加高效的方法。各企業(yè)要根據(jù)具體情況，積極尋找高效方法，讓創(chuàng)新成為時(shí)尚，成為追求進(jìn)步的習(xí)慣和理念。

2．掌握提升工序效率的方法

員工個(gè)體效率是構(gòu)成生產(chǎn)線整體效益的基礎(chǔ)。但不能把個(gè)體效率等同于團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)，因?yàn)閭€(gè)體效率是參差不齊的。只有把每一個(gè)工序員工的效率都提升到一定的層面，團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)才能達(dá)到最理想的狀態(tài)。

因此，掌握提升工序效率的方法，是提升團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的可靠保障。

（1）向突破瓶頸要效率。

效率低的流水線，都會(huì)有瓶頸存在。在流水線上，效率最低的工序代表的就是整條流水線的效率，因?yàn)榱魉€的效率是以完成全道工序計(jì)算的。所以，效率最低的工序就是一條流水線的效率瓶頸。

能有效解決瓶頸，就能使效率快速提升。

尋找瓶頸可以借鑒下面的方法：

借助報(bào)表數(shù)據(jù)找瓶頸：

方法是核對(duì)生產(chǎn)報(bào)表或記錄數(shù)據(jù)，經(jīng)對(duì)比找到產(chǎn)量最低的工序。這個(gè)最低產(chǎn)量的工序就是瓶頸。這種方式比較簡(jiǎn)單，但要注意其客觀性（比如，那個(gè)產(chǎn)量最低的工序，也許是因?yàn)榘嚅L(zhǎng)給他分的工作量大，或者是在鬧情緒等）。

碼表測(cè)算尋找瓶頸：

碼表是測(cè)算效率的精確工具，常常被工廠管理者用于流水線作業(yè)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算單位時(shí)間產(chǎn)量的有效方法。使用方式如下。

圖5-7  碼表測(cè)算效率法（例）

分析：

就本表的測(cè)算結(jié)果來(lái)看，第１第4第5工序，平均效率為24PCS/小時(shí)，工作狀態(tài)良好，說(shuō)明這3個(gè)工序的效率不存在瓶頸問(wèn)題；第2工序的效率為23PCS/小時(shí)，工作狀態(tài)波動(dòng)，需要重新測(cè)算；第3工序效率為25PCS/小時(shí)，工作狀態(tài)良好，說(shuō)明該工序是超常發(fā)揮或者工作量不飽和；第6工序的效率為21PCS/小時(shí)，工作狀態(tài)正常，這就是瓶頸。

解決辦法：

一是尋找造成第6工序瓶頸的原因（技能問(wèn)題、心態(tài)問(wèn)題、工作量大的問(wèn)題、環(huán)境問(wèn)題、身體不適問(wèn)題）；二是研究解決瓶頸的方法。

第6工序瓶頸突破后，接下來(lái)是突破第2工序23PCS/小時(shí)的瓶頸，將流水線效率穩(wěn)定在24PCS/小時(shí)。再接下來(lái)，要尋找第3工序效率為什么能達(dá)到25PCS/小時(shí)，總結(jié)第3工序經(jīng)驗(yàn)，將流水線效率從24PCS/小時(shí)向25PCS/小時(shí)提升。

如果整條流水線的效率能從21PCS/小時(shí)提升到25PCS/小時(shí)，這條流水線的整體效率就提升了16% 。

說(shuō)明：

采用碼表測(cè)算法尋找瓶頸時(shí)，要注意客觀性。有的員工在看到測(cè)算他的效率時(shí)，會(huì)有心理作用，故意做快或者做慢。所以最好采用“暗測(cè)”的方式，讓測(cè)算出的數(shù)據(jù)具有參考價(jià)值。必要時(shí)可多測(cè)幾次，保持客觀性。

分析瓶頸問(wèn)題時(shí)，一定要把作業(yè)員的工作狀態(tài)考慮進(jìn)去。

（2）向“一個(gè)流”生產(chǎn)要效率。

在生產(chǎn)管理中，“一個(gè)流”的流水線作業(yè)方式是高效工作的客觀體現(xiàn)。

所謂“一個(gè)流”生產(chǎn)，就是要求一條流水線作業(yè)的員工節(jié)拍一致、效率一致、配合默契，共同實(shí)現(xiàn)高效工作的目標(biāo)。

以前面分享的瓶頸突破法為例，如果整條流水線的效率都能達(dá)到21PCS/小時(shí)的時(shí)候，這條流水線就進(jìn)入了“一個(gè)流”的生產(chǎn)狀態(tài)。如果大家在“配合默契”方面再努力一把，讓效率達(dá)到一定的極限，就是典型的“一個(gè)流”生產(chǎn)線了。

（3）向“多能工”要效率。

生產(chǎn)管理是復(fù)雜的事情，隨時(shí)面臨著“人員異?！钡膯?wèn)題。每一次出現(xiàn)的“人員異?！?，都會(huì)給生產(chǎn)和效率造成一定的影響。如果在平時(shí)注意多培養(yǎng)一些多技能員工，可以隨時(shí)配合調(diào)配，就能減少或避免因“人員異?！痹斐傻男氏陆祮?wèn)題。

對(duì)管理人員來(lái)說(shuō)，適當(dāng)培養(yǎng)多技能員工，還能起到防止一些員工夜郎自大的行為發(fā)生。個(gè)別員工的素養(yǎng)不高，企業(yè)對(duì)員工的素質(zhì)教育再跟不上，一些心態(tài)不端正的員工在掌握了一定技術(shù)后，就會(huì)借機(jī)要挾管理人員，動(dòng)不動(dòng)就和干部談條件，制造理由要求企業(yè)給其加薪。

在培養(yǎng)多技能員工時(shí)，要避免盲目性。先權(quán)衡某項(xiàng)技術(shù)需要什么樣的條件，然后選擇適合的人。

（4）向“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”的心態(tài)要效率。

每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，既是積極工作的職場(chǎng)人士應(yīng)有的心態(tài)，也是企業(yè)管理者應(yīng)該多向下面的干部和員工灌輸?shù)母咝Чぷ鞯睦砟睢?/span>

海爾集團(tuán)之所以能如此高效，就是“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”的高效工作理念在每個(gè)員工心目中扎下了深深的根，把理念落實(shí)在了行動(dòng)上，轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力，最后才成為高效工作的驕人業(yè)績(jī)。

如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都能以“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”的工作標(biāo)準(zhǔn)要求自己，將個(gè)人的工作效率提到一個(gè)高度，團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)就有了根本保障。

（5）向合作共贏要效率。

個(gè)體效率不是團(tuán)隊(duì)整體效率。在團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)成長(zhǎng)中，需要所有員工的配合。企業(yè)負(fù)責(zé)人要在培養(yǎng)員工的集體主義精神方面多努力一些。

【說(shuō)明】

本文摘自劉靖教授2013年10月出版的管理著作《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》。

《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》一書(shū)，已被常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院選定為經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院“中小企業(yè)管理剖析”課程教材，該學(xué)院管理專(zhuān)業(yè)近20個(gè)班級(jí)全部使用本書(shū)做為教材。

圖書(shū)信息：

適用的才是最好的——

中小企業(yè)管理之道

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--------中國(guó)電力出版社出版，全國(guó)新華書(shū)店發(fā)行。

基本信息

作者:劉靖

責(zé)任編輯:劉紅強(qiáng)

出版社: 中國(guó)電力出版社;

版次：第1版

出版日期：2013年10月1日

平裝: 218頁(yè)

語(yǔ)種： 簡(jiǎn)體中文

開(kāi)本: 16

定價(jià)：35元

ISBN: 987-7-5123-4904-9

條形碼: 97875 12349049

商品尺寸: 23.4 x 16.2x 2 cm

商品重量: 358 g

品牌: 中國(guó)電力出版社

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圖書(shū)特色：

《中小企業(yè)管理之道》由中國(guó)電力出版社出版?！哆m用的才是最好的:中小企業(yè)管理之道》從分析中小企業(yè)管理現(xiàn)狀入手，從企業(yè)文化、人員高效管理、生產(chǎn)高效管理、成本控制、品牌管理等方面介紹了一套“適用式管理”方法，以啟發(fā)中小企業(yè)開(kāi)發(fā)適合自己發(fā)展的管理思路，幫助他們找到最適用的管理方法。

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作者介紹

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劉靖：中小企業(yè)管理專(zhuān)家..經(jīng)管作家..北京大學(xué)匯豐商學(xué)院客座教授，國(guó)務(wù)院國(guó)資委研究中心特聘講師，時(shí)代光華特聘講師，實(shí)戰(zhàn)型管理培訓(xùn)專(zhuān)家..13年臺(tái)資美資港資企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有6千人規(guī)模臺(tái)資生產(chǎn)經(jīng)理任職經(jīng)歷（旺季超過(guò)1萬(wàn)人）.8年管理咨詢(xún)、培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn).任職咨詢(xún)公司董事總經(jīng)理6年、首席講師5年?！斑m用式企業(yè)管理模式”研究中心主任..

劉靖教授已創(chuàng)作完成管理專(zhuān)著8部，其中《適用的才是最好的：中小企業(yè)管理之道》中國(guó)電力出版社2013年10月出版、《做正能量員工》廣東旅游出版社2013年10月出版、《給你一個(gè)團(tuán)隊(duì)，如何提升士氣》人民郵電出版社2013年9月出版《跟上上司腳步：高效工作密碼》企業(yè)管理出版社2012年5月出版、《帶著答案來(lái)找我》廣東經(jīng)濟(jì)出版社2011年12月出版、《中式快餐管理模式建立》江蘇美術(shù)出版社2014年7月出版。創(chuàng)作完成官場(chǎng)類(lèi)、商戰(zhàn)類(lèi)長(zhǎng)篇小說(shuō)6部，大型電視劇本1部..

北京大學(xué)匯豐商學(xué)院客座教授..

國(guó)務(wù)院國(guó)資委研究中心特聘講師..

時(shí)代光華特聘講師..時(shí)代光華圖書(shū)有限公司簽約著作人..

中小企業(yè)管理變革及現(xiàn)場(chǎng)改善專(zhuān)家..

民營(yíng)企業(yè)成本控制與生產(chǎn)改善資深顧問(wèn)師..

多家企業(yè)管理咨詢(xún)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)合作講師..

劉靖教授出版著作

目錄

1．《中小企業(yè)管理之道》

2．《做正能量員工》

3．《給你一個(gè)團(tuán)隊(duì)如何提升士氣》

4．《跟上上司腳步：高效工作密碼》

5．《帶著答案來(lái)找我》

6．《中式快餐管理模式建立》

1993年以前從事教師、新聞、政府辦主任工作，精于公文寫(xiě)作，有上百萬(wàn)字新聞作品在《人民日?qǐng)?bào)》、《河南日?qǐng)?bào)》、《周口日?qǐng)?bào)》等中央及省市幾十家媒體發(fā)表。 劉靖教授創(chuàng)作管理專(zhuān)著8部：《中小企業(yè)管理之道》、《跟上上司腳步：高效工作密碼》、《帶著答案來(lái)找我》、《給你一個(gè)團(tuán)隊(duì) 如何提升士氣》、《做正能量員工》、《中式快餐管理模式建立》.

劉靖教授主講品牌課：

《中小企業(yè)利潤(rùn)倍增模式》3天，《生產(chǎn)管理與現(xiàn)場(chǎng)改善》3天，《企業(yè)管理變革》3天，《中國(guó)式領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)》2天，《中國(guó)式執(zhí)行藝術(shù)》2天，《中國(guó)式人員管理藝術(shù)》2天，《中國(guó)式溝通藝術(shù)》1-2天，《公文寫(xiě)作》1-2天。

劉靖教授以前講授課程：

《高效工作技巧》、《低成本卓越現(xiàn)場(chǎng)打造》、《中小企業(yè)贏利模式》、《如何降低制造成本》、《如何提高生產(chǎn)效率》、《工作沒(méi)有借口》、《80后90后員工高效管理》、《民營(yíng)企業(yè)高效管理與成本控制》、《中堅(jiān)管理勝任力提升》、《高效執(zhí)行力》、《高效時(shí)間管理》、《高效溝通藝術(shù)》、《現(xiàn)場(chǎng)管理與現(xiàn)場(chǎng)改善》、《內(nèi)部溝通與效率提升》、《打造不找借口找方法的高效團(tuán)隊(duì)》、《解讀“如何建立中式快餐管理模式”》、《好士氣好業(yè)績(jī)——解讀“培養(yǎng)員工工作激情”》、《如何培養(yǎng)員工忠誠(chéng)度》、《管理干部創(chuàng)新能力提升》、《杰出班組長(zhǎng)》、《培訓(xùn)講師授課藝術(shù)》、《生產(chǎn)干部提升之道》、《執(zhí)行力與業(yè)績(jī)提升》、《思維創(chuàng)新與工作效率提升》、《6S管理培訓(xùn)教程》、《打造高效高能管理團(tuán)隊(duì)》、《生產(chǎn)成本控制與效率提升》、《生產(chǎn)成本控制》、《如何培養(yǎng)高效能員工》、《TTT內(nèi)部培訓(xùn)師授課技巧》、《員工如何與公司相處》、《壓力與情緒管理》、《優(yōu)秀員工的職業(yè)責(zé)任與服務(wù)意識(shí)》等。