米粉是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，大街小巷到處都是，一般來(lái)說(shuō)很多普通的米粉店一年也就賺個(gè)十幾二十萬(wàn)，但是賣(mài)米粉也能年入千萬(wàn)，這讓那些賣(mài)了十幾年米粉的老板怎么想？顏面何存？

但是確實(shí)有人賣(mài)米粉干到年入千萬(wàn)級(jí)別，而且一年時(shí)間開(kāi)了十幾家米粉店。這家米粉店就是北京某某米粉店。單店一個(gè)月至少賣(mài)10000單。而且還沒(méi)開(kāi)業(yè)就估值3000萬(wàn)。

那么這家米粉店到底有什么來(lái)頭呢？他是怎么引流的？為什么他能在一個(gè)最傳統(tǒng)的行業(yè)里面做出如此驚人的業(yè)績(jī)？

下面我和大家聊聊這家牛逼米粉店值得大家學(xué)習(xí)的一些套路方法。幾個(gè)創(chuàng)始人在干米粉店之前都是干互聯(lián)網(wǎng)的。換句話說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)人是怎么開(kāi)米粉店的。

第一、產(chǎn)品

請(qǐng)湖南最出名的米粉創(chuàng)始人參與研發(fā)。只做10款產(chǎn)品，5款常德米粉（麻辣牛肉米粉、紅燒牛肉米粉、酸菜牛肉米粉、雞雜米粉、非常土豆米粉），2款外賣(mài)（走地雞米粉、黑豬雪菜肉沫粉），還有3款靈活變通。

關(guān)于食材直接和國(guó)內(nèi)知名的農(nóng)場(chǎng)合作，換句話說(shuō)，最好的牛肉雞肉鴨肉豬肉。保證在食材上面是最好的。同時(shí)加入豐富配料，加肉、千頁(yè)豆腐、炸黃豆、青菜等。經(jīng)過(guò)不斷調(diào)研、優(yōu)化，推出了北方人愛(ài)吃的米粉

第二、烹飪

直接引進(jìn)智能烹飪?cè)O(shè)備，溫度精準(zhǔn)到正負(fù)0.1度。時(shí)間精準(zhǔn)到秒。標(biāo)準(zhǔn)化的好處，直接保證了產(chǎn)品出鍋都是一樣的口味，同時(shí)減少了對(duì)人工的依賴(lài)，不需要廚師級(jí)別都可以干。對(duì)擴(kuò)張有明顯的好處。

第三、外賣(mài)

為了不影響口味，研究一種更勁道的米粉，專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)用，在包裝上面，把粉和湯直接分開(kāi)，同時(shí)定制一種專(zhuān)用的外賣(mài)盒，盒底層放湯，上面一層放粉。

第四、引流

直接做一款超值的爆款雞雜粉長(zhǎng)期9塊9賣(mài)，不要小看他的雞雜粉哦，粉里面還有各種配料，不僅好吃，價(jià)格還便宜。

那么我們?cè)倏匆幌聜鹘y(tǒng)賣(mài)米粉的是怎么賣(mài)的

隨便找個(gè)本地的師傅，學(xué)幾個(gè)月就開(kāi)干。食材直接到菜市場(chǎng)上買(mǎi)最便宜的，能省就省。烹飪就更不用說(shuō)了，一個(gè)大鍋，一鍋湯煮一天，把粉放進(jìn)去，靠經(jīng)驗(yàn)，差不多就撈起來(lái)。

外賣(mài)就更不用說(shuō)了，一個(gè)塑料袋，等送到你的手中的時(shí)候，要么湯已經(jīng)干了，要么粉已經(jīng)融了，夾都夾不起來(lái)。

爆款引流沒(méi)有，全部都是正常價(jià)格，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的一樣，他們買(mǎi)幾塊我就賣(mài)幾塊。一年365天，除了開(kāi)業(yè)那天可能有點(diǎn)優(yōu)惠，其余全部正價(jià)。

你想，如果這個(gè)某某青年的米粉店開(kāi)在你的旁邊，請(qǐng)問(wèn)你拿什么和他競(jìng)爭(zhēng)？所以，傳統(tǒng)行業(yè)不是不行，也不是沒(méi)有機(jī)會(huì)，但是很少人舍得去創(chuàng)新，去做出一些改變。

而顛覆傳統(tǒng)行業(yè)的大多數(shù)都是帶著互聯(lián)網(wǎng)思維的人干的，極致，好吃，爆款，標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)等。為的就是讓客戶(hù)有一個(gè)極致的體驗(yàn)。

而很多傳統(tǒng)的老板認(rèn)為只要有一個(gè)好的模式就可以賺錢(qián)了，但是往往忽略了產(chǎn)品本身的能量，就算你今天引流一萬(wàn)人過(guò)來(lái)，你有沒(méi)有想過(guò)，如果你的產(chǎn)品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，你的口味比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的還差，消費(fèi)者還會(huì)來(lái)第二次嗎？

所以，曾經(jīng)有一個(gè)老板問(wèn)我，他說(shuō)他有兩家米粉店，怎么才能讓生意更好？其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，看完上面我的分享估計(jì)你已經(jīng)懂了。