店長標準化復制

從店長摸索成長到店長標準化復制

店長：將公司戰(zhàn)略轉化戰(zhàn)術

店長：連鎖標準化的實施者

店長：連鎖門店一線指揮官

店長：將商品轉化公司利潤

店長：解放老板，讓門店持續(xù)盈利

1、店長標準化復制三大體系中，“提煉標準”的完整和完成需結合門店實際模式細分再細節(jié)，才能有效的進行落地訓練，最終達到無障礙執(zhí)行

2，門店運營管理分享交流是學習的一部分。

3，門店運營管理就是把復雜的事情簡單化，把簡單的事情流程化，把流程的事情標準化，把標準的事情培訓化，把培訓的內容考核化，最后形成門店標準化手冊。

4，門店先銷量，增加滿意度，再提升品牌，從點到線到面

5，店長要收集顧客反饋，不斷提升更符合顧客滿意的產品與服務。

6，產品介紹簡單明了有代入感，

7，門店標準化復制的落地訓練：先說一遍，讓對方重復一遍；再做一遍，讓對方做一遍，最后讓對方總結注意事項，必要時進行補充。

8，門店標準化排班：老帶新；高峰期時段早晚班人員都應在店；商業(yè)區(qū)店，人員休假避開節(jié)假日。

9，門店運營管理手冊：安全庫存=正常叫貨周期+物流周期*1.5倍（參考值），特殊節(jié)假日和活動等根據實際需要做增減。

10，門店產品結構：引流品（高頻），流量品（高頻），利潤品（低頻），經典品。高頻帶動低頻。

11，門店標準化執(zhí)行落地前期70%管理，30%經營；成熟期70%經營，30%管理

12，店長標準化手冊的管理技巧思維，員工不做你希望他做的事情，只做你檢查的事情。

13，店長標準化復制：減少店長犯錯機會，還有店長每日工作流程，店長最新崗位職責，店長每月的核心工作等。

1、今天聽李一環(huán)老師的課學到了關于咖啡的基礎專業(yè)知識和門店標準化運營管理；

2、學習了不同類型咖飲品牌的特點；

3、學習到了咖啡各種專業(yè)性的口味；

4、學習到了店長具備的崗位職責，包括如何與員工相處及自己在客戶心中的定義；

5、學習到了門店人才復制體系的四化（標準化-訓練化-檢查化-數字化）；

6、學習到了如何把復雜的東西簡單化，把簡單的東西流程化，把流程的東西培訓化，把培訓的東西考核化；

7、學習到了標準化復制的理念：表面上是門店在復制，實際上是人才在復制；

8、學習到了分享交流的重要性，靠個人是理解不透全部知識的，都是要靠三方面結合起來才會完全吸收理解（老師那邊學習30％，自己理解40％，同學那邊學30％）；

9、學習到了關于門店安全庫存的計算值及儲備值；

10、學習到了門店標準化復制PPT的操作及運用；

11、店長標準化復制：減少店長犯錯機會，還有店長每日工作流程，店長最新崗位職責，店長每月的核心工作等。

精靈Q蜜店長標準化

精靈Q蜜店長崗位職責

精靈Q蜜店長綜合素質五大能力

精靈Q蜜食品安全

精靈Q蜜服務內容

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精靈Q蜜應急處理

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精靈Q蜜福利薪資

精靈Q蜜門店標準化

精靈Q蜜加盟商管理

精靈Q蜜店長每日工作流程

精靈Q蜜供應鏈管理公司

了解了不同品牌類型咖啡飲品 ：連鎖品牌的運營模式通過自營或加盟的方式來大量鋪設門店以壯大品牌規(guī)模，選址也偏愛人流量較大的區(qū)域產品線豐富，追求標準化，出品較為穩(wěn)定。

2.了解了店長崗位職責：把復雜的事情簡單化，把簡單的事情流程化，把流程的事情標準化，把標準的事情培訓化，把培訓的內容考核化。

3.門店經營管理的三個關鍵：門店經營，門店管理，關系維護。店長的第一位顧客是店員，第二位是顧客其次是上司再到公司。

4.咖啡的口味描述：咖啡不說香 純 甜 要說 香：咖啡味重濃，提神醒腦，精神好 。

甜：濃醇咖啡香，口感細滑，味道好 以及咖啡多種口味。

5.門店標準化復制的理念：表面上是門店在復制，實際上是人才在復制。

6.學習到了分享交流的重要性，靠個人是理解不透全部知識的，還要靠三方面結合起來才會完全吸收理解，向老師學習30％，自學40％，向同學學30％。

7.接受客戶建議與批評，并做出表格，向總部反饋，不斷改進創(chuàng)新，特別是門店標準化運營，以前都是自己憑感覺做門店，以后有門店標準化就減少店長的工作難題。

8、店長標準化復制：減少店長犯錯機會，還有店長每日工作流程，店長最新崗位職責，店長每月的核心工作等。

李一環(huán)認為連鎖門店標準化復制：第一步單店贏利模式的沉淀，第二步是區(qū)域復制，第三步是品牌運作。連鎖的本質是復制，復制的前提是標準化！（店長標準化手冊、銷售標準化手冊、商品標準化手冊、門店標準化手冊等等）標準化成就連鎖品牌擴張之路！

從輸出商品到輸出管理模式，再到今天從的復制盈利模式，不再僅僅是門店的加盟，更多是讓加盟商能夠輕松管理門店，讓加盟商持續(xù)賺錢才是硬道理。