黑白木耳比一比! 黑白木耳比一比! 菌中之冠 VS 素中之葷! 白木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，被譽為[菌中之冠]，有滋陰補腎，潤肺生津，強(qiáng)心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。 因其含有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)素，可與動物性食物相媲美，被譽為[素中之葷]。 黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，可以說是'身體清道夫。 黑木耳對于中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆癥的發(fā)生；豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。 從營養(yǎng)上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風(fēng)尚。但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯。