做餐飲的玩互聯(lián)網其實并不稀奇，比如玩微博營銷的某牛腩，玩互聯(lián)網思維的某煎餅果子，玩視頻火鍋的某底撈，以及大批準備玩020的其他餐飲企業(yè)，但人家這些餐飲企業(yè)玩互聯(lián)網都有一個共同點，就是互聯(lián)網+，玩互聯(lián)網的同時不忘主業(yè)，玩互聯(lián)網是為了促進主業(yè)，但湘鄂情這一次進軍互聯(lián)網怎么看怎么不靠譜，因為它玩互聯(lián)網是徹徹底底的平地起高樓，跟餐飲業(yè)沒有什么關系。


像新一代視頻搜索、云搜索平臺以及新媒體社交這些東西與湘菜、鄂菜有什么關系呢？難道是連主頁都徹底不要了？


我專門登錄其官網，發(fā)現湘鄂情還真是連主業(yè)都不要了，湘鄂情的公告是這么寫的，“上述發(fā)行完成后，公司主營業(yè)務將轉變?yōu)樾旅襟w、大數據、環(huán)保的主業(yè)結構，逐步將餐飲業(yè)剝離。


至此，湘鄂情戰(zhàn)略轉型方向落定”。也就是說，湘鄂情未來將不再是一家餐飲企業(yè)，而是一家高科技企業(yè)。在湘鄂情官網上，還有《結盟中科院計算所 湘鄂情將刮起“大數據”轉型風》這樣的最新文章。


餐飲業(yè)全面轉行做互聯(lián)網，湘鄂情看起來真是大魄力，但外界卻有不少聲音質疑其又是在炒概念，講故事，因為這已經不是湘鄂情的第一次謀劃轉型。


近兩年，受國家反腐政策執(zhí)行力度大，高端公務消費明顯減少的影響，湘鄂情業(yè)績不佳，甚至巨虧，一直在謀劃各種轉型，先是要并購環(huán)保企業(yè)，后來說要涉足餐飲產業(yè)基金，又說要進軍影視業(yè)，什么股市題材熱搞什么，難怪人稱“故事大王”，現在終于塵埃落定，下決心募資36億，最后把寶壓到互聯(lián)網上。


互聯(lián)網漸成包治百病的靈丹妙藥，傳統(tǒng)企業(yè)紛紛皈依，多如過江之鯽，湘鄂情不是第一家，也一定不是最后一家。我不止一次曾聽到企業(yè)家發(fā)布這樣的預言：擁抱互聯(lián)網，成為互聯(lián)網的朋友，否則，互聯(lián)網將成為你的敵人。于是，湘鄂情要轉型，蘇寧、國美要轉型，海爾長虹也要轉型，連芒果TV都要轉型，轉型互聯(lián)網已成時尚。


但問題是，放眼互聯(lián)網發(fā)展史以及國內外案例，有幾家傳統(tǒng)企業(yè)成功的轉型為互聯(lián)網企業(yè)呢？說實在的，屈指可數，絕大多數都失敗了，至于那些舉世聞名的大企業(yè)，則沒有一家轉型成功。


在向互聯(lián)網轉型的企業(yè)當中，可分為兩種類型，一種是互聯(lián)網+，原來的傳統(tǒng)主業(yè)做得好好的，轉向互聯(lián)網是為了利用互聯(lián)網更好的為主業(yè)服務，這類企業(yè)的互聯(lián)網轉型就比較從容，但最終它們其實沒法轉型成互聯(lián)網企業(yè)，僅僅是互聯(lián)網+而已。


另外一種，則是被互聯(lián)網業(yè)逼迫的要轉型，以避免被互聯(lián)網“革命”的悲慘結局，比如國美、蘇寧、長虹等都屬于此類，他們都遇到了來自互聯(lián)網的強大對手，被互聯(lián)網逼到進退兩難的尷尬境地。


不轉型是等死，轉型則有可能是找死。近期典型的例子就是蘇寧和國美，這兩家家電企業(yè)受到來自線上的猛烈沖擊，市場份額被蠶食，兩家采取了不同的策略，蘇寧張近東大刀闊斧的轉向互聯(lián)網，導致巨虧。國美由于黃光裕還在服刑，采取相對保守的策略，雖然暫時情形尚可，但也看不到什么希望。


企業(yè)經營有術有道，具體到傳統(tǒng)企業(yè)向互聯(lián)網轉型關鍵也是術道之分，向互聯(lián)網轉型的操作細節(jié)確實很重要，但更更重要的是，先弄清楚，要不要向互聯(lián)網轉型，以及如何向互聯(lián)網轉型，前者是術，后者才是道。


湘鄂情需要向互聯(lián)網轉型嗎？顯然并不需要，餐飲業(yè)是為數不多的較少受到互聯(lián)網沖擊的大行業(yè)領域，沒有互聯(lián)網一樣過得好好的，甚至很多苦逼的互聯(lián)網公司老板還想倒過來逆投資到餐飲業(yè)，在這樣的背景下全面向互聯(lián)網轉型的餐飲業(yè)，不是糊涂蛋，就是別有所圖。


國美、蘇寧需要向互聯(lián)網轉型嗎？這又是另外一種截然不同的情況。蘇寧、國美的問題在于執(zhí)念太深。家電賣場受互聯(lián)網沖擊已成必然，未來想在線下維持原有的龐大規(guī)模絕無可能，所謂“美蘇爭霸”已成歷史瞬間，而蘇寧的執(zhí)念則在于，它想把線下的輝煌平移到線上，為此不惜血本。


但看看現代企業(yè)史可知，在技術飛速進步，商業(yè)觀念頻繁更新的今天，所謂基業(yè)長青基本上就是神話，柯達倒了，諾基亞倒了，IBM式微了，戴爾、微軟也風頭不再，企業(yè)最難戰(zhàn)勝的永遠是自己，這就是宿命。


人沒必要跟命搏，如果放棄執(zhí)念，認清大勢，蘇寧國美這樣的往日巨頭沒必要冒著大風險著急地去移民互聯(lián)網，而應該果斷的出售資產縮減線下規(guī)模，將主要精力放在銷售那些在互聯(lián)網上不適合賣的、更高利潤的高端家電產品。


之后，蘇寧可以拿著轉移出來的資金再去互聯(lián)網上找機會，正所謂，退一步海闊天空，哪怕是重新投資一個電商與京東天貓PK，不也比現在的雙手互搏，自己革自己的命要舒服很多？