上班一族往往也是快餐一族：早上趕著上班，索性買(mǎi)個(gè)煎餅邊走邊吃，中午加班，只能吃個(gè)盒飯或快餐草草應(yīng)付，周末在家嫌做飯?zhí)闊?，就叫個(gè)外賣(mài)了事。一切只求填飽肚子就好?？觳碗m然節(jié)約時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)缺陷卻不可小視。據(jù)悉，常在外吃快餐，容易導(dǎo)致缺鋅。那么缺鋅會(huì)導(dǎo)致哪些健康隱患？如何通過(guò)飲食調(diào)整進(jìn)行改善？讓我們請(qǐng)教鄭育龍營(yíng)養(yǎng)師。

1．缺鋅將導(dǎo)致哪些方面的健康隱患？除了常吃快餐易導(dǎo)致缺鋅，還有哪些因素會(huì)引起缺鋅？

2．如何通過(guò)飲食調(diào)整改善缺鋅所導(dǎo)致的問(wèn)題？

3．快餐一族應(yīng)如何加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充因吃快餐導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺陷？

A1:缺鋅導(dǎo)致味蕾功能下降，食欲下降，嚴(yán)重者發(fā)生異食癖。還會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)生炎癥，粘膜組織潰瘍，上皮組織抵抗下降，免疫力下降。此外還會(huì)影響生殖系統(tǒng)，引發(fā)不孕不育等危害。缺鋅常發(fā)生在素食人群，不吃動(dòng)物性食物。還會(huì)發(fā)生過(guò)多的補(bǔ)充鐵制劑。

A2:應(yīng)增加充足的動(dòng)物性食物攝入，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)蝦類(lèi)。每天攝入以上共計(jì)達(dá)到200g。還要充足的攝入新鮮的蔬菜水果和粗糧。

A3：快餐只是在特定時(shí)間食用的食物性質(zhì)，而不應(yīng)全部代替正餐。因此一天中至少有一餐在家攝入。家庭中準(zhǔn)備的食物相對(duì)容易的多，也容易實(shí)現(xiàn)食材的多樣化搭配。比如瘦肉、雞蛋、蔬菜、水果、粗糧等。按照葷素搭配。粗細(xì)搭配、干稀搭配。食物種類(lèi)多，重在少和多。